Cientistas da Nestlé descobrem como manter o mesmo sabor com menos açúcar- Cientistas da Nestlé conseguiram chegar ao mesmo sabor do chocolate, mas com menos açúcar na composição por meio da alteração da estrutura do produto, fazendo com que ele dissolva mais rápido na língua. O resultado é a praticamente a mesma percepção de doçura, mas com uma quantidade menor de açúcar. Não há adoçantes artificiais nem os extratos de planta envolvidos, apenas uma nova versão do ingrediente. O processo pode ser comparado com o ato de tornar os cristais de açúcar ocos em vez de sólidos. Como acontece em frutas, como a maçã, por exemplo. Se olhar para a fruta com um microscópio eletrônico, é exatamente o que se vê: uma estrutura cheia de cavidades, picos e densidades. Então, ao reproduzir essa característica, a empresa foi capaz de reproduzir as mesmas sensações.
O sucesso tecnológico tem grande impacto para o consumidor, em uma época em que muitas pessoas estão procurando reduzir sua ingestão de açúcar. Assim, a Nestlé pode administrar a doçura em seus produtos de forma totalmente nova. A Nestlé está patenteando o novo processo e planeja introduzi-lo no segmento de confeitos em 2018. O açúcar estruturado foi descoberto e desenvolvido por cientistas da empresa que trabalham nas instalações de pesquisa e desenvolvimento na Suíça e no Reino Unido.
Por trás de tudo o que a gente produz, existe uma pessoa dedicada e apaixonada pelo seu trabalho. Acreditamos que o ingrediente humano e a iniciativa de cada indivíduo pode fazer mais do que produtos, pode fazer o bem. Conheça algumas das nossas histórias:
A gente acredita que ajudar o próximo é uma das formas de contribuir para um futuro melhor. A partir disso, criamos o Mentoria Social, um programa que capacita jovens através da ajuda de colaboradores Nestlé que cedem seu tempo. A Priscila é uma das beneficiadas e com isso a história de sua vida tomou um novo rumo.
Ser voluntário é um ato de generosidade. E por isso incentivamos ações voluntárias. O dia do oceano foi uma delas, em que reunimos mais de mil pessoas para retirar lixo de ruas e praias espalhadas pelo Brasil. O lixo nos oceanos é uma triste realidade no mundo, entendemos que somos parte responsável deste problema e por isso resolvemos agir.
Educar vai muito além de ensinar a ler e a escrever. E as educadoras Polliana e Cida sabem muito bem disso. Participando do programa Nestlé por Crianças mais saudáveis, conseguiram melhorar a qualidade de vida de seus alunos melhorando seus hábitos alimentares.
Aqui na liga Nescau, todo mundo joga no mesmo espaço. Atletas olímpicos e paraolímpicos se juntam em um mesmo desafio: promover o esporte para todas as crianças, gerando empatia e respeito com nosso futuro. O Abner, que cuida nossa marca Nescau há muitos anos, ajudou a tornar a Liga realidade, e o Samuka joga no mesmo time que a gente, o da igualdade.
Uma das coisas que a gente mais se orgulha é provocar um hummmmm que junte as pessoas entorno da mesa. Temos nutricionistas, chefs e a nossa querida culinarista Miriam. Todo mundo se reúne em uma cozinha como a da sua casa para criar receitas de pratos e sobremesas que chegam até você.
A gente acorda cedo para colocar o melhor leite na sua casa. Marcos e mais de cinquenta supervisores trabalham lado a lado com cerca de 3 mil produtores familiares de todo o país. Porque acreditamos que é desde a origem que se busca a qualidade.
Às vezes, na correria do dia-a-dia esquecemos de como é importante reconhecer o esforço das outras pessoas. A Mariana sempre lembra disso e com a ajuda da Jenifer mostrou que um trabalho em equipe traz ótimos resultados.
A gente não para de pensar em como ser mais sustentável. Essa busca reúne pessoas de todas as áreas. Como a Juliana, que propôs tirar os copos plásticos da nossa sede e já reduziu o uso de 1 milhão de unidades em pouco tempo. Agora ela está em uma nova missão: Encontrar soluções que tornem nossas embalagens ainda mais sustentáveis.
Nós valorizamos cada grão de café, e sabemos que por trás de cada xícara há um esforço enorme de muitas famílias agricultoras. Por isso o Pedro, responsável por nossa área de agricultura, ajuda a desenvolver o futuro do café e a tornar a vida de produtores como o Tiago, ainda mais prósperas. A gente acredita que café precisa ser cultivado com respeito, e esse é o café que chega todos os dias na mesa de milhares de brasileiros.
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Compromissos com a saúde- O trabalho ajudará a empresa a cumprir com seu compromisso de reduzir o açúcar em seus produtos. A Nestlé vem cortando o açúcar de seus produtos desde 2007, quando introduziu uma política global de redução de açúcar. No final de 2015, já tinha reduzido o conteúdo de açúcar em 18.000 toneladas de produtos. Nesquik, marca de leite em pó aromatizado, é um exemplo do que já foi alcançado neste período. Em 2015, o conteúdo de açúcar de Nesquik já tinha sido reduzido em 15% no sabor original chocolate e 27% no sabor morango. Agora, novas reduções foram anunciadas.
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